步骤 1 第一次上传菜谱，忘了拍步奏图，但是这道菜特别特别简单🫶🏻 步骤 2 1️⃣先莲藕去皮 步骤 3 2️⃣切莲藕，切的稍微薄点，冷水浸泡一会，把淀粉泡掉 步骤 4 3️⃣开水下锅焯水，（根据厚薄程度去决定焯水时间，一般一分钟左右就可以）锅里放点白醋，防止莲藕变黑 步骤 5 4️⃣捞出莲藕过几次冷水，莲藕变凉会更脆 步骤 6 5️⃣控水，就可以凉拌了，可以加盐，糖，白醋，姜末和蒜苗，我觉得这几个搭配很家常也很好吃，喜欢吃辣的可以➕点小米辣，家里有孩子的这样就可以很清爽很好吃😋